Asparagus
adalah tanaman pendatang di Indonesia. Asparagus harganya mahal dan biasanya
hanya ada di restoran. Asparagus menimbulkan rasa pesing pada urine.
GISI
DAN MANFAAT
- - Menjaga kestabilan kadar gula darah karena
kalori dan karbihidrat yang rendah.
- - Menjaga kesehatan pencernaan karena asparagus
mengandung inulin yaitu karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh
sehingga bisa mencapai usus besar tanpa melalui reaksi enzimatis dan ini
bermanfaat sebagai prebiotik. Inulin akan meningkatkan kehidupan mikroflora
(bakteri baik: Bifidobacteria sp dan Lactobacillus sp). Inulin bersama Kalsium
dan fosfor menurunkan kemasaman lambung, sehingga pencernaan dapat bekerja
dengan baik.
- -
Menjaga kestabilan Tekanan Darah. Asparagus
mengandung garam yang rendah dan sebagai sumber
Kalium yang baik. Peningkatan Kalium berguna untuk menaikkan rasio
antara Kalium dan Natrium (garam) yang akan menurunkan tekanan darah.
- -
Mencegah Anemia. Kekurangan zat besi menyebabkan
tubuh lesu, kepala pusing, pandangan berkurang. Zat besi banyak terdapat dalam
asparagus. Sumber zat besi dari nabati
relatif lebih aman dibanding yang lain.
- - Kaya kandungan Folat. Asparagus banyak
mengandung Folat atau B9. Folat adalah kelompok vitamin B yang dibutuhkan tubuh
dalam masa pertumbuhan. Folat membantu daya pikir anak meningkat, juga
mengurangi resiko pikun diusia senja.
Pekerja keras, wanita hamil butuh folat dalam
jumlah banyak. Fungsi Folat diantaranya membantu proses pembentukan sel darah
merah, sebagai komponen DNA dan RNA yang menyusun jaringan tubuh, mencegah
gangguan hati dan mencegaah bayi lahir cacat.
- - Mencegah serangan jantung mendadak. Asam
folat bekerja mereduksi homocysteine
pada siklus metionin sehingga penyakit jantung tidak muncul. Bagus untuk penderita
jantung koroner karena mencegah serangan
jantung mendadak. Serangan jantung antara lain disebabkan adanya kerusakan pada
pembuluh darah oleh homosistein, menyebabkan asupan oksigen ke jantung
berkurang sehingga memicu serangan jantung.
- - Sumber vitamin
A. Kandungan vitamin A cukup tinggi 756 IU/100 g. Jumlah tersebut mencukupi 20%
kebutuhan harian tubuh kita akan vitamin A. Dalam tubuh Vitamin A berfungsi
menjaga kesehatan mata dan menghindarkan tubuh dari infeksi oleh virus.
- - Sumber vitamin C yang baik.Dalam setiap sajian
asparagus (180 g) mengandung vitamin C
19,44 mg atau 32,4% dari
kebutuhan harian vitamin C. Dalam tubu,
vitamin C berperan dalam penyerapan ion Fe, mereduksi bahaya logam
berat, serta metabolisme folat, tirosin, fenilalanin. Vitamin C juga berfungsi
menurunkan tekanan darah, meningkatkan pembentukan kolagen pada kulit dan
tulang, serta menurunkan resiko katarak pada mata.
- - Peluruh kencing (Diuretik). Asam amino Asparagin
dalam asparagus memberi efek diuretik kuat. Dengan pembuangan urine yang lancar
maka banyak racun dalam tubuh yang ikut terbuang. Asparagus baik bagi penderita
gangguan ginjal (bukan gagal ginjal) agar beban ginjal tidak terlalu berat.
Penderita hipertensi, wanita haid bagus makan asparagus.
- - Atasi gangguan kulit dan alergi. Sifat BASA
sayuran ini akan membersihkan darah yang asam yang merupa kan salah satu
penyebab alergi gatal-gatal juga baik untuk penderita eksem.
HAL NEGATIF DARI ASPARAGUS
- Mengandung purin yang cukup tinggi, sehingga
tidak dianjurkan untuk penderita asam urat (gout. Purin tidak hanya ada dalam
jerohan tetapi juga ada pada bebrapa sayuran.
KOMBINASI MASAKAN
Kombinasikan dengan wortel,
bawang bombai, jagung manis
Sebaiknya dimasak terlebih
dulu
STOP
- Penderita asam urat
KANDUNGAN NUTRISI 100 G ASPARAGUS
